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    一起來揭秘山東綠豆粉絲的歷史進程

       山東綠豆粉絲一直以來都以它潤滑的口感倍受廣大消費者的喜愛,要說起山東綠豆粉絲的生產歷史啊,想必就要追述到好幾百年以前了,不知道您對這段歷史是否感興趣,要不要跟隨小編一起來揭秘山東綠豆粉絲的歷史進程呢?
       其實,早在至少已經1400年以前,北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載,粉英(淀粉)的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋濾”、“杖攪”、“停置”、“清澄”。宋代陳叟達著《本心齋疏食譜》中寫道:“碾綻綠珠”,形象的描述了綠豆粉絲的作法。
       雖說,民間有孫臏發明粉絲的說法,因無文字記載,不能為據。實際上也很難究其是誰發明的,只知道,山東綠豆粉絲是在我國勞動人民在實踐中不斷總結、不斷改進、不斷完善而逐步發展到現在的。

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